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孕妇能吃银鱼吗

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导读:孕妇能吃银鱼吗这个问题在回答前我们先了解一下什么是银鱼,银鱼的营养成分到底如何,银鱼有什么的功效和作用,吃银鱼又有什么副作用呢?我们常吃到用银鱼做出来的菜肴,例如...

孕妇能吃银鱼吗

孕妇能吃银鱼吗这个问题在回答前我们先了解一下什么是银鱼,银鱼的营养成分到底如何,银鱼有什么的功效和作用,吃银鱼又有什么副作用呢?我们常吃到用银鱼做出来的菜肴,例如银鱼煎蛋,软炸银鱼和银鱼小煎饼,那么银鱼到底适不适合孕妇食用呢?

银鱼有非常高的营养价值,而且银鱼里面含有丰富的蛋白质和氨基酸,有我们人体需要的多种微量元素和维生素,银鱼有补虚的作用,而且能够养肺。

化学成分

可食部100克含:水分89克,蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,灰分1.0克;钙258毫克,磷102毫克,铁0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。晒干后的银鱼叫燕干。每百克燕干含蛋白质72·1克,脂肪13克,热量1709·4千焦,钙761毫克,磷1000多毫克。

功用主治

补虚,健胃,益肺,利水。

①《日用本草》:"宽中健胃,合生姜作羹佳。"

②姚可成《食物本草》:"利水,润肺,止咳。"

③《医林纂要》:"补肺清金,滋阴,补虚劳。"

④《随息居饮食谱》:"养胃阴,和经脉。"

营养讲解

银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

银鱼科动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。攻得后,洗净鲜用或晒干备用。

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。

银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

[性能]味甘,性平。能益脾胃,补气润肺。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等成分。

[用途]用于脾胃虚弱,消化不良;小儿疳积,营养不良;虚劳咳嗽,干咳无痰。

[用法]煮汤,入菜肴。

上文我们介绍了什么是银鱼,我们知道银鱼是非常美味的一种鱼类,我们可以用银鱼做出很多的菜肴,银鱼含有丰富的蛋白质和氨基酸,常吃银鱼有养肺和补虚的功效,孕妇在怀孕期间身体需要补充营养,银鱼是个不错的选择,所以孕妇是可以吃银鱼的。

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